Les orIgInes de l’InstItut

Une contribution Dynamique au Développement et au rayonnement du savoir-faire françaIs Dans le monde

L’Institut International Joël Robuchon contribuera à valoriser l’enseignement des arts culinaires français dans le monde en proposant à des étudiants internationaux des programmes d’enseignement supérieur intensifs, mêlant techniques ap- profondies et cours de management.
Cet établissement sera également la réponse pratique et qua- litative aux besoins et attentes des professionnels du secteur dans le monde entier.

Un ÉtablIssement en relation permanente avec le monde Professionnel

Un comité pédagogique constitué des représentants des différentes professions de l’hôtellerie, de la gastronomie et des arts culinaires statuera tous les six mois sur l’évolution des grands axes de formation et les attentes du marché.
L’école s’appuiera également sur l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie (UMIH), 1er syndicat du secteur et grand partenaire pédagogique de l’Institut.

Une École moderne et rÉsolument tournée vers l’International

L’établissement associera le meilleur de la technique culinaire française aux meilleurs programmes de management inter- nationaux. Les cursus intègreront également la formation aux grandes gastronomies du monde. Le corps professoral sera sélectionné par le comité pédagogique et validé par Joël Robuchon. Les méthodes pédagogiques mises en œuvre seront modernes, pratiques et intègreront les technologies numériques de dernière génération nécessaires au développement et à l’épanouissement des futurs professionnels.

PREPARER L’ELITE DE LA GASTRONOMIE DE DEMAIN

Une grande école de gastronomie :
20 salles de classe, 19 laboratoires, un amphithéâtre multimédia, un potager…

VISITE INTERACTIVE

UNE OFFRE DE CURSUS COMPLETE ET UNIQUE

Une offre de formation simple et modulaire

Résultat du travail engagé auprès des professionnels du secteur

Une opportunité

pour les jeunes étudiants et les adultes en reconversion

Une offre adaptable

sur 3 ou 4 ans, avec certifcat et/ou un diplome en fin de chaque année

un parcours pédagogique à la carte

adapté à chaque profil de manière à optimiser son employabilité

Une offre touristique
haut de gamme

Véritable vitrine de l’école, un restaurant d’application sera ouvert à la clientèle extérieure.
Cette table gastronomique lovée dans la superbe Chapelle Saint Laurent
offrira un spectacle à la fois visuel et gustatif.
un impact économique
majeur pour un rayonnement
internatIonal

Reposant sur les trois piliers complémentaires que sont la formation, le tourisme et l’économie, l’Institut International Joël Robuchon s’annonce comme un vecteur unique de communication et de croissance économique pour le territoire, attirant décideurs, intervenants, étudiants et touristes du monde entier.

LA GOUVERNANCE

JOËL ROBUCHON
President

JEAN-PIERRE RAFFARIN

Ancien Premier Ministre,
Sénateur de la Vienne et
Président de l’Agence Touristique de la Vienne

WU ZHONG

Représentant du groupe d’investisseurs

GUY JOB

Directeur Général Délégué

HUGUES LALLEMAND

Coordinateur Général

PIERRE-YVES ROCHON

Architecte d’intérieur

ZAKARI BENKHADRA

Directeur

AGNÈS BOURGUIGNON

Consultante

ALEXANDRE GELBARD

Affaires publiques et Communication

Contact Institut et Partenaires

Partenaires : contact@iijr.fr / Presse : presse@forward.fr
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